Wie bei allen Produkten unserer Käserei übertragen wir auch bei der Caciotta mit Rucola und Chili die gesamte Tradition und Leidenschaft, die wir von unseren Vätern in Bezug auf Milch und deren Produkte geerbt haben. Wir wählen immer nur die besten Rohstoffe aus, um unsere Produkte herzustellen: In dieser Caciotta, die natürlich süß und fast butterartig ist, verwenden wir getrockneten Chili und frische Rucola, die, gemischt mit dem Filata-Teig, eine angenehme Mischung ergeben, die nicht zu aggressiv am Gaumen ist, aber dennoch ihren Geschmack entfaltet. Unsere Caciotta mit Rucola und Chili ist ein Käse, der aus Vollmilch hergestellt wird, mit einem frischen und zarten Geschmack, weich und kompakt, mit einer Farbe, die von Milchweiß bis Strohgelb reicht. Auch der Geruch ist sehr angenehm und nicht aufdringlich, Eigenschaften, die, wie auch die Farbe, von der Ernährung der Tiere abhängen. Die Verarbeitung, die wir durchführen, um die Filata-Teigbasis zu erhalten, ist identisch mit der der Ragusa-Provola; der einzige Unterschied ist, dass wir, sobald der Teig fertig ist, die Caciotte in Stücken von etwa 1 kg verpacken und die Zutaten hinzufügen, um die Anfragen unserer Kunden zu erfüllen.
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Aufbewahrungsempfehlungen |
Nach dem Öffnen der Verpackung sollte das Produkt im Kühlschrank bei 0 °C bis 4 °C gelagert werden, eingewickelt in Lebensmittelpapier, Küchenrolle oder Beutel (z. B. für Brot). Dadurch trocknet es nicht aus und behält seinen ursprünglichen Geschmack.
Passt hervorragend zu süßen Marmeladen wie Brombeer- oder Feigenmarmelade und ist auch ideal, um frisch in köstlichen italienischen Vorspeisen zusammen mit Wurstwaren oder leicht erwärmt in der Pfanne oder auf der Pizza als schmackhaftere Käsebasis im Vergleich zu Mozzarella zu genießen.
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